Voda

Voda je jednou z najdôležitejších zložiek tela (tvorí približne 2/3 hmotnosti jedinca). Predstavuje základ vnútorného prostredia ľudského organizmu. Práve v nej sú rozpustené, alebo inak obsiahnuté všetky látky potrebné pre život. Voda reprezentuje akúsi univerzálnu „živinu“, ktorá sa zapája do všetkých dejov v organizme.

Funkcia vody v organizme:

• rozpúšťa alebo udržiava v suspenzii iné látky protoplazmy
• tvorí prostredie, v ktorom sa uskutočňuje trávenie, vstrebávanie, premena a vylučovanie látok, sekrécia štiav
• vylučovaním a odparovaním potu sa zúčastňuje na regulácii telesnej teploty
• slúži ako dopravný prostriedok živín, splodín látkovej premeny, hormónov, plynov…
• zvlhčuje povrch slizníc
• znižuje trenie kĺbových plôšok
• ako mozgovomiechový mok chráni mozog a miechu pred mechanickými nárazmi a poranením

Voda sa do tela dostáva buď priamo ako tekutina, alebo ako zložka potravy. Priemerný človek vylúči a príjme denne asi 2 litre vody pri vyrovnanej vodnej bilancii. Akákoľvek fyzická námaha však úzko súvisí so zvýšenými stratami vody, ktorú je nutné priebežne dopĺňať.

Nedostatok vody v rozsahu 6 - 10% telesnej hmotnosti vedie k dehydratácii, na druhej strane prevodnenie, príjem nadbytočnej vody nad 8% hmotnosti tela bez príjmu zodpovedajúceho množstva minerálov, vedie k významnému zníženiu krvného tlaku, bolestiam hlavy, kŕčom a ďalším príznakom otravy.