TUKY - sú to zlúčeniny trojsýtneho alkoholu glycerolu a vyšších mastných kyselín. Tuky chránia dôležité orgány pred poškodením (obličky), sú zdrojom nenasýtených esenciálnych kyselín, majú biologický význam (vitamíny rozpustné v tukoch), slúžia ako zásobáreň energie v prípade nedostatku...

SACHARIDY (uhľohydráty, cukry, glycidy) - zlúčeniny uhlíka, kyslíka a vodíka, vzájomne sa líšiace svojou štruktúrou. Sacharidy slúžia ako hlavný zdroj energie (glukóza), ako zásobná látka (u živočíchov glykogén, v rastlinách škrob), ako ochrana buniek (celulóza) a sú zložkami rôznych ...

BIELKOVINY - sú makromolekulové látky zložené z veľkého počtu organických kyselín zvaných aminokyseliny. Tieto aminokyseliny sú vzájomne spojené peptidickou väzbou. V prírode je bežne známych 20-aminokyselín, pričom osem z nich je esenciálnych, t.j. telo si ich nevie syntetizovať a...

METABOLIZMUS - predstavuje súbor chemických a biochemických procesov v tele jedinca, pri ktorých dochádza k využitiu zložiek prijatej potravy ANABOLIZMUS - anabolické reakcie sú také, pri ktorých dochádza k využitiu živín na udržanie, resp. rast tkaniva alebo energie. Anabolizmus...